Pizzette

Ingredienti

• 1Kg di Farina debole
• 550 g di acqua tiepida
• 25 g di levito
• 20 g di sale
• 50 g olio EVO

Preparazione

Versare l’acqua in una ciotola grande o nell’impastatrice,sciogliere il lievito ed aggiungere l’olio, aggiungere la farina, iniziare a impastare e dopo un paio di minuti il sale.

Lavorare per circa 10 minuti.

Creare subito le palline ( circa 70 g l’ una ) ,metterle a lievitare a trenta gradi nel forno spento.

Dopo circa 40 minuti saranno raddoppiate quindi con le mani bagnate le schiacciate per dare la forma di pizzetta. Condite a piacere (pomodoro,mozzarella, eccc). Infornare le pizze a forno cado a 210° per 10 minuti. Appena sfornate le pizzette copritele per 3 minuti e servite.