Pane Arabo

Ingredienti: 

• 500 g di farina  ( 12% proteine )
• 300 ml di acqua tiepida ( 60% )
• 10 g di lievito di birra ( 2% )
• 10 g di sale ( 2% )
• 15 g di zucchero (3% )

Preparazione: 

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida Impastate il tutto ( aggiungere il sale a metà impastatura) per 10/15 minuti sino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Trasferite l’ impasto in una terrina  e  lasciare riposare per circa 1 ora Dividere l’ impasto in panetti di circa 80-100 grammi, con un mattarello appiattire ogni singolo panetto sino ad uno spessore di 0,5 – 1 cm.

Disporre  in una teglia e lasciare riposare per 45 – 60 minuti

Infornare per 15/20 min a 240/250°C .