Torta cremosa di mele

Ingredienti: 

• 5 mele
• 40 g di zucchero
• 100 ml latte
• 2 uova
• 50 g olio evo o di semi
• 150 g farina
• 1 bustina livieto per dolci
• 2-3 g sale
• 1 limone (scorza e succo)

Preparazione: 

Tagliare le mele a fettine sottilissime e metterle in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire.

Montare le uova con lo zucchero finchè non diventano bianche e spumose. Aggiungere l’olio, il latte e la scorza di limone. Amalgamare bene il tutto. 

Aggiungere poi lievito, sale e farina e amalgamare per bene. In ultimo aggiungere le mele e incorporarle all’impasto, facendo attenzione a non romperle. 

Mettere l’impasto nella tortiera e, se si gradisce, spolverare la superficie con dello zucchero semolato per far sì che si crei una crosticina in cottura (se non si è amanti del dolce saltare questo passaggio, il risultato viene comunque molto buono).

Informare per 45-50 minuti in forno statico a 160°C.