Strudel di Titti

Ingredienti: 

dosi per 2 strudel 

• 5 mele
• 5 noci
• uvetta (circa 150g)
• una manciata di pinoli
• pasta brisé o pasta sfoglia
• 1 uovo
• latte
• un cucchiaio di marmellata (arance o altro)
• cannella
• un pizzico di sale

(dosi per uno strudel grande da 250 g di pasta brisè. Se si vogliono fare due strudel piccoli con questo ripieno è necessario avere un po’ più di pasta – 300/350 g)

Preparazione: 

Tagliare a julienne le mele. Mettere l’uvetta a bagno per 5-10 minuti e dopo infarinarla. 

Unire le mele con le noci, i pinoli, l’uvetta infarinata, la cannella, la marmellata, un pizzico di sale.

Versare l’impasto sulla pasta brisé e chiuderla.

Bucherellare con una forchetta la superficie e spennellare con una miscela di un uovo+latte.

Cottura

180-200°C per 30-35 minuti.