Biscotti con farina di castagne

Ingredienti: 

• 160 g farina di castagne
• 240 g di farina 00 
• 100 g zucchero
• un cucchiaino di miele
• 190 ml di olio (mix di EVO e semi)
• 60 ml di latte
• pizzico di sale
• 8 g di lievito

Preparazione: 

Mettere nella planetaria con la frusta K (a foglia) lo zucchero e le uova. Dopo averli montati aggiungere l’olio e il miele e successivamente le farine con lievito e sale.  Impastare per 2-3 minuti. L’impasto risulterà m0lto colloso e morbido. Mettere l’impasto nella sac a poche con un beccuccio largo e creare a vostro piacimento dei ciuffi o delle esse o altre forme direttamente sulla carta da forno di una leccarda. Cuocere per 20 minuti in forno statico a 180°C.