Pollo al curry

Ingredienti: 

• 500 g di pollo
• 50 g di farina
• 5-7 g cucchiaini di curry
• 100 g brodo vegetale
• olio evo
• scalogno o cipolla
• sale

Preparazione: 

Mischiare la farina con il curry e il sale in un sacchetto. Infarinare il pollo tagliato a cubetti agitandolo in questo sacchetto.

Fare soffriggere la cipolla e poi fare rosolare i pezzetti di pollo infarinati per 5 minuti.

Aggiungere il brodo e fare cuocere finché il pollo non sarà bello morbido (circa 15 minuti).

In ultimo mischiare la farina e curry rimasta nel sacchetto con 100 ml di acqua formando una pappetta abbastanza liquida.  Versarla sul pollo e lasciare cuocere ancora per qualche minuto fino a renderla cremosa.