Pasta con sugo di ricotta, salmone affumicato e timo

Ingredienti: 

Per 2 persone

• 300 g ricotta
• 150 g salmone affumicato
• timo
• pepe
• 200 g di pasta ( penne)

Preparazione: 

In una ciotola ammorbidire la ricotta con una forchetta e aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura fino a formare una bella crema. Tagliare il salmone a striscioline e aggiungerle alla ricotta, insieme a delle foglioline di timo. 

Scolare la pasta grossolanamente e condire la pasta nella ciotola della ricotta. L’acqua di cottura rimasta aiuterà a fare amalgamare meglio il tutto. Impiattare e dare una spolverata finale di pepe.