Pandoro con mascarpone

Ingredienti: 

• 2 o 3 uova intere
• 3 cucchiai di zucchero
• 500g di mascarpone
• 1 pandoro
• cioccolato fondente
• zucchero a velo

Preparazione: 

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere mascarpone e mescolare. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema. (mescolare cercando di incorporare aria per fare venire una crema soffice e spumosa).
Tagliare il pandoro a fette orizzontali. Mettere la crema tra uno strato e l’altro. Posizionare le fette in modo sfalsato in modo da creare una stella.
Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spruzzarlo con la frusta sul pandoro.
Cospargere di zucchero a velo.