Polpette di carne, verza e ricotta

Ingredienti: 

ingredienti per 12-14 polpette

• 400 g carne macinata
• 8 foglie di verza
• 100 g ricotta
• 1 uovo
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio evo
• sale
• pepe
• pangrattato

Preparazione: 

In un padella antiaderente fare rosolare la carne macinata con un filo d’olio per 10-15 minuti, salando, pepando e sfumando con il vino bianco. 

In parallelo fare sbollentare per 1-2 minuti le foglie di verza in una pentola di acqua bollente. Scolarle (togliere la costa centrale se grossa) e tagliarle a striscioline. Strizzarle per bene e metterle in una ciotola insieme alla carne rosolata. Aggiungere poi la ricotta, l’uovo, il grana, il sale e il pepe e amalgamare bene il tutto. 

Formare delle palline (ne usciranno circa 12-14) e impanare nel pane grattugiato. Fare cuocere in forno per 15-20 minuti a 200°C.